Cinnamon Coconut Cookies

Cinnamon Coconut Cookies Femina

Bahan:

  • 200 g brown sugar1
  • 150 g mentega tawar, suhu ruang
  • 1 butir telur ayam
  • 2  kuning telur ayam
  • 200 g kelapa parut kering, siap pakai

Bahan kering, ayak bersama:

  • 100 g tepung terigu protein sedang
  • 1 sdm kayu manis bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt baking soda
  • ¼ sdt garam

Cara Membuat:

  1. Kocok brown sugar dan mentega menggunakan mixer hingga pucat. Tambahkan telur sambil terus dikocok hingga rata.
  2. Tambahkan bahan kering dan kelapa. Aduk rata menggunakan spatula.
  3. Ambil 1 sdt adonan, susun di atas loyang datar yang sudah dioles margarin. Lakukan langkah serupa hingga adonan habis. Beri jarak di antara adonan.
  4. Panggang di dalam oven panas 130º C hingga matang (± 20 menit). Angkat.
  5. Biarkan di suhu ruang hingga uap panasnya hilang. Simpan di dalam stoples kedap udara.

Untuk 500 gram

*) Brown sugar: Gula pasir yang dalam proses pembuatannya ditambahkan molases. Butirannya agak kecokelatan. Ganti dengan 1/3 bagian gula palem dan 2/3 bagian gula pasir, jika sulit menemukan.

 

Sumber: http://www.femina.co.id/kuliner/resep/cake.cookies/cinnamon.coconut.cookies/004/001/1792/05

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s